grzyby -
opienki marynowane

Opieńki marynowane w naturalnym occie jabłkowym

Opieńki marynowane to świetna i zdrowa przekąska ale uwaga! Pod warunkiem, że do zalewy wykorzystasz naturalnie fermentowany ocet jabłkowy oraz jakieś bezpieczne słodzidło. Zapomnij o occie spirytusowym oraz białym, rafinowanym cukrze. Nie ma lepszych grzybów do marynowania jak właśnie opieńka miodowa. Jest krucha, chrupka a smak ma boski. Do marynowania wykorzystuję głównie te mniejsze grzybki…

czernidlak kolpakowaty

Czernidlak kołpakowaty obniża poziom cukru, ciśnienie oraz działa antynowotworowo!

Czernidlak kołpakowaty /Coprinus comatus/ to grzybek jak najbardziej jadalny i do tego bardzo smaczny. Przypomina mi smak kani ale według mnie jest znacznie smaczniejszy. Należy do rodziny pieczarkowatych i łatwo pomylić go z czernidlakiem pospolitym, który również jest grzybem jadalnym jednak w połączeniu z alkoholem może stanowić zagrożenie. Czernidlak kołpakowaty jesienią masowo występuje na trawnikach,…

opienki duszone

Królewskie opieńki duszone szczyptą lasu doprawione

Opieńki duszone to potrawa wyśmienita więc zawsze traktuję ją po królewsku. W przeciwieństwie do innych grzybów opieńki nie rozpadają się podczas gotowania i duszenia. Pozostają chrupkie i smakują nieziemsko. Zawsze jak przychodzi sezon na opieńki jak szalona zbieram je, robię zapasy, mrożę, marynuję. Najbardziej jednak lubimy opieńki duszone, pachnące lasem i jesienią. Jest to bardzo…