Zdrowe przepisy kulinarne

Jak zrobić spaghetti bez mięsa aby było smaczne i pożywne?

Jak zrobić spaghetti bez mięsa tak aby zachwyciło smakiem a przy tym nasyciło? Wiele osób nie wyobraża sobie tej potrawy bez mielonego mięsa. Ja jednak od lat jadam tylko i wyłącznie takie bezmięsne spaghetti i nie wyobrażam sobie innego. Dodatkowo do przygotowania spaghetti używam bezglutenowych makaronów. Moim ulubionym jest kukurydziany ale możesz zastosować taki który…

Oto zupa krem brokułowa antyrakowa i diabelsko zdrowa

Zupa krem brokułowa to mój ostatni wyczyn w kuchni. Przetrzepałam chyba cały net w poszukiwaniach idealnego przepisu który by mi pasował i nie znalazłam. Chodziło mi aby zupa była łatwa, szybka do wykonania, bez śmieci typu śmietana, kostki rosołowe, mięso itp. oraz rzecz jasna smaczna. Nawet jak znajduję jakiś przepis zawsze go modyfikuje. Ten jest…

Afrykańska zupa ziemniaczana czyli jak zaskoczyć gości

Afrykańska zupa ziemniaczana to przykład egzotycznej, mało znanej potrawy, którą wykonasz szybko ze składników powszechnie dostępnych. Świetna na wszelkie melanże, duże czy mniejsze, nasiadówki ogrodowe i domowe. Uwielbiam ją za oryginalny i delikatny smak mimo, że nie ma w niej wycudowanych składników. Zainspirował mnie przepis z pewnej książki o kuchni wegetariańskiej. Trochę go zmodyfikowałam pod siebie…

zapiekanki z baklazana

Zrób zapiekanki z bakłażana i zapomnij o glutenie!

Zapiekanki kojarzą się zazwyczaj z długą, białą bułą, grubo posypaną zapiekanym serem i pieczarkami, polaną ketchupem. Tym razem wpadłam na pomysł aby zamiast pieczywa jako podstawy zapiekanek użyć bakłażana. Zapiekanki z bakłażana są bezglutenowe więc mogą sobie na nie pozwolić osoby z nietolerancją glutenu. Wykonanie ich nie stanowi większej filozofii, za to smakują wyśmienicie i…

zapiekanka brokułowa

Bezglutenowa zapiekanka brokułowa

Zapiekanka brokułowa w mojej kuchni występuje w wielu wersjach. Tym razem przedstawiam przepis na zapiekankę brokułową z pieczarkami, cebulą i bezglutenowym makaronem kukurydzianym.

Sycąca surówka z białej rzodkwi, pomidorów i rukoli

Dzisiaj przedstawiam jedną z odsłon surówki z białej rzodkwi. Ta kompozycja nie dość, że jest smaczna, odżywcza i zdrowa to jeszcze przepięknie wygląda. Biała rzodkiew jest bazą wielu surówek, które często przyrządzam. Uwielbiam jej smak i to,  że tak fajnie się chrupie. Surówka z białej rzodkwi sama w sobie jest bardzo sycącym daniem a surowe…

Jak zrobić barszcz czerwony na zakwasie aby zachwycał głębią koloru

Barszcz czerwony na zakwasie to taka nasza tradycyjna potrawa. Podawana głównie na wigilię, dlatego też jest daniem bezmięsnym. Zbyt rzadko jednak gości na naszych stołach a odpowiednio przyrządzony barszczyk stanowi istną bombę zdrowotną bogatą w pożyteczne dla naszego organizmu laktobakterie, bowiem nasz barszcz przygotujemy na naturalnie fermentowanym zakwasie z buraków. Jak wykonać zakwas z buraków…

Pasta z awokado , jajka i czosnku jako pyszne smarowidło

Pasta z awokado może mieć różne oblicza. Robię ją na wiele sposobów, z różnymi dodatkami i głównie stosuję jako super smaczne i pożywne smarowidło do chleba, tego mojej produkcji rzecz jasna bo innego nie jadam. W tym artykule znajduje się łatwy przepis na domowy chleb orkiszowy na naturalnym zakwasie. Awokado jest świetną bazą do tworzenia…

Energetyczna sałatka z awokado

Po świąteczno-noworocznych  szaleństwach podniebienia i niestety wszechobecnym obżarstwie przyda się ukojenie układu pokarmowego. To jest również dobry czas aby zacząć robić coś pozytywnego dla swojego zdrowia.  Fantastycznym pomysłem jest wdrożenie do swojego codziennego menu wszelakich sałatek np. z wykorzystaniem świeżych warzyw o zielonych liściach, które są doskonałym źródłem chlorofilu. Chlorofil to silny przeciwutleniacz, wspomaga wątrobę,…

Zapiekanka z bakłażana i ziemniaków – zdrowe i sycące danie obiadowe

Uwielbiam wszelkie zapiekanki, kombinuję ze składnikami i smakami przez cały czas 🙂 . Nawet jak mam jakiś gotowy przepis i tak modyfikuję go po swojemu. Tym razem podzielę się szybkim i prostym przepisem na smakowitą zapiekankę z bakłażana i ziemniaków. Bardzo lubię smak bakłażanów, są takie delikatne i puszyste a do tego bardzo zdrowe. Bakłażan…

wegański smalec z fasoli

Wegański smalec z fasoli – prosty przepis

Czasami nachodzi mnie chęć na smalec z kiszonym ogórkiem. Nie powiem, że stronię od zwierzęcego bo owszem i taki robię i czasami nawet spożywam. Jednak na co dzień wolę coś delikatniejszego i dlatego też mam zawsze pod ręką w słoiczkach wegański smalec z fasoli. Zapewniam szanownych czytelników, że nie odstaje on smakowo od tradycyjnego smalcu,…

wegetariański dip czosnkowy

Wegetariański dip czosnkowy – prosty i szybki

Wegetariański dip czosnkowy to tak naprawdę sos o wszechstronnym zastosowaniu. Na wstępie przydałoby się wyjaśnić pojęcie “dip” gdyż pewnie nie każdy wie co tak naprawdę ono oznacza. Nie jest to nasza rodzima nazwa a zapożyczona z języka angielskiego, ale że przyjęła się w nazewnictwie również się nią posługuję. Nie jestem jakimś przeciwnikiem obcych nazw więc…

jak gotowac fasole

Jak gotować fasolę aby była zdrowa

Niby taka prosta rzecz  ale okazuje się, że trzeba wiedzieć jak gotować fasolę aby była zdrowa i nie szkodziła. Fasola jaś jest doskonałym źródłem białka. Cenna dla wegetarian i wegan jako zamiennik mięsa ale trzeba pamiętać, że zawiera również szkodliwe puryny i to właśnie ich należy się pozbyć, poddając fasolę odpowiedniemu przygotowaniu i obróbce termicznej….

domowy ketchup

Jak zrobić domowy ketchup?

Do wielu potraw niezbędny jest ketchup. Na sklepowych półkach znajduje się ogromny ich wybór lecz nie znalazłam nawet jednego egzemplarza bez zawartości rafinowanego cukru i octu spirytusowego nie wspominając o szkodliwych, śmieciowych dodatkach. Postanowiłam więc wziąć sprawę w swoje ręce i przyrządzić samodzielnie domowy ketchup. Nie jest to ani trudne ani żmudne. Jeśli natomiast zrobi…

domowy ocet jabłkowy

Domowy ocet jabłkowy naturalnie fermentowany dobry na wszystko

Domowy ocet jabłkowy  jest jednym z takich probiotyków, które możemy samodzielnie przygotować w domowych warunkach. Może jednak zacznę od krótkiego wyjaśnienia czym są probiotyki. No właśnie, powszechnie się przyjęło iż podczas kuracji antybiotykami należy brać osłonowo probiotyk zakupiony w aptece. Tyle wiedzy na temat probiotyków ma większość społeczeństwa. Nazwa probiotyk – pro bios pochodzi z…

domowy chleb na zakwasie

Domowy chleb na zakwasie sprawdź, że łatwo zrobić da się!

Upieczenie swojego domowego chleba na zakwasie nie musi kojarzyć się z czymś niemożliwym. Od ponad roku nie jadam kupnego chleba. Piekę go samodzielnie. Nie używam również żadnych drożdży tylko zakwas żytni lub orkiszowy, który wyhodowałam w domu. Wbrew pozorom nie jest to ani trudne czy jakoś wybitnie skomplikowane. Po prostu jak wejdzie w nawyk staje…

Sałatka z roszponki – przepis dla leniwych

Sałatka z roszponki to proste, szybkie i niezwykle zdrowe danie. Rozmaite sałatki i surówki muszą znaleźć się w moim dziennym menu. Lubię je robić i wymyślać swoje przepisy. Jednak jestem osobą, która nie lubi zbyt długiego przesiadywania w kuchni więc moje przepisy są szybkie do wykonania a zarazem smaczne /bynajmniej dla mnie 😉 /. W…

Domowy przecier pomidorowy pachnący słońcem, szalenie zdrowy

Domowy przecier pomidorowy to sama kwintesencja letniego smaku pomidorów czyli to co można wydusić z nich najlepszego.Ten rok przyniósł mi obfite zbiory pomidorów, mimo tego iż nie miałam doświadczenia w ich uprawie.  Dodatkowo grad, który wyrządził szkody również i w brzoskwiniach nie oszczędził pomidorów. Na szczęście te, które  dojrzały, jako jedyny defekt posiadały czarne dziurki…

dzem brzoskwiniowy bez cukru

Dżem brzoskwiniowy bez cukru i żelfixu

Dżem brzoskwiniowy bez cukru i żadnych chemicznych dodatków jest prosty do wykonania a smak powala na kolana. Naprawdę nie potrzeba żadnych dodatków aby dżem się udał i skutecznie zapasteryzował. Sierpień to miesiąc zbiorów i robienia przetworów. Osobiście mam to szczęście, iż posiadam “połatkę” ziemi, na której mogę uprawiać co tylko sobie zamarzę.  Od lat swoją…

123

Polub blog na Fejsie aby być na bieżąco


This will close in 20 seconds