Gulasz bez mięsa? To taka niepoprawna fraza ale pasuje mi akurat do tej potrawy. Gulasz to danie mięsne a w mojej propozycji tego mięsa nie ma wcale. Ale pozostanę przy tej nazwie bez wgłębiania się w jej zawiłości, pochodzenie itp. bo nie o to chodzi w tym przepisie. Ważne aby było zdrowo, smacznie i jarsko.

Ten pyszny gulasz bez mięsa to danie typowo jednogarnkowe więc obędzie się bez nadmiernego bałaganu. Samo wykonanie natomiast stanie się dużo szybsze i prostsze pod warunkiem użycia niezastąpionego pomocnika, który jest moim nieodłącznym towarzyszem w kuchni. To nicer-dicer taka wszechstronna ręczna krajalnica. Niezmiernie ułatwia pracę a sam proces przygotowywania potraw czyni szybkim i przyjemnym. Nie wyobrażam sobie już bez niej wykonywania wielu dań.

Gulasz bez mięsa – składniki

1. 500 g. boczniaków
2. 1 cukinia
3. 2 średnie marchewki
4. 2 papryki czerwone
5. 2 cebule
6. 2 ząbki czosnku
7. 1 szklanka passaty pomidorowej
8. kurkuma
9. sól
10. pieprz
11. 1 łyżka majeranku
12. 1 łyżka ziół prowansalskich
13. 2 łyżki oliwy

Gulasz bez mięsa – wykonanie

1. Wszystkie składniki pokrój w kostkę.
2. Do garnka wlej oliwę i na niewielkiej mocy palnika zeszklij cebulę i paprykę.
3. Następnie dodaj trochę wody i resztę składników oprócz czosnku.
4. Dopraw przyprawami.
5. Gotuj warzywa do miękkości.
6. Na koniec dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę.
7. Pogotuj jeszcze chwilę i gotowe!

Jak widzisz proces przygotowania tego gulaszu bez mięsa jest bajecznie prosty a potrawa wychodzi naprawdę smaczna. Można ją podawać klasycznie z ziemniakami, frytkami z batatów – tutaj przepis, z ryżem, ulubioną kaszą czy z samymi surówkami wedle uznania. Bardzo dobrze smakuje również na drugi dzień jak wszystkie składniki dokładnie się „przegryzą”. Nadmiar można także zamrozić i masz pod ręką zdrowe danie na różne okoliczności.

Pozostało mi tylko życzyć Ci smacznego i przyjemnego przygotowywania.

Jeżeli ważna jest dla Ciebie prawidłowa dieta to ten bezpłatny poradnik z pewnością Ci pomoże

Udostępniam Ci bezpłatnie dzienne menu wegańskie, wegetariańskie oraz mięsne. Jednak to nie wszystko. W poradniku otrzymasz również wiele wskazówek dotyczących prawidłowego i zdrowego odżywiania.

[su_row][su_column size=”1/2″ center=”no” class=””][/su_column]