Ta szybka sałatka nie dość, że zadowoli nawet najbardziej wybredne kubki smakowe to zaskakuje prostotą wykonania. Super w tym jest to, że ta szybka sałatka z powodzeniem może stanowić zupełnie samodzielne danie np. na śniadanie czy kolację, ponieważ jest niezwykle odżywcza, syta i dodaje energii. Bogactwo i dobór składników nie jest przypadkowy. Tworząc ten przepis kierowałam się nie tylko walorami smakowymi ale również zdrowotnymi i odżywczymi. W sumie to jestem z siebie dumna bo nie dość, że zaspokoiłam swój zmysł smaku to jeszcze stworzyłam przepis na niezwykle zdrową potrawę. Zatem do sedna.

Szybka sałatka owocowo-orzechowa z rukolą i serem pleśniowym – składniki

• 2 porządne garście rukoli
• 1 niewielki banan lub pół dużego
• garść rodzynek lub suszonej żurawiny
• 2 łyżki orzechów włoskich
• 2 łyżki pestek dyni
• 1 opakowanie ulubionego serka pleśniowego /można pominąć/
• 1 łyżeczka świeżo zmielonych nasion lnu
• 4 łyżki dobrej nierafinowanej oliwy
• 2 łyżki soku z cytryny
• szczypta kurkumy
• szczypta gałki muszkatołowej
• szczypta pieprzu czarnego
• pół łyżeczki musztardy
• pół łyżeczki miodu prawdziwego

Szybka sałatka owocowo-orzechowa z rukolą i serem pleśniowym – wykonanie

• Rukolę porwij w rękach na mniejsze kawałki
• banana i ser pokrój w kostkę
• orzechy włoskie połam w rękach na mniejsze kawałki
• dodaj pestki dyni, rodzynki oraz zmielone siemię lniane
• teraz czas na dressing, do szklanki wlej oliwę, dodaj sok z cytryny, pieprz, kurkumę, gałkę muszkatołową, musztardę i miód – dokładnie wymieszaj
• gotowy dressing wlej do sałatki i wszystko delikatnie wymieszaj

Jak widzisz jest to w istocie szybka sałatka do wykonania. Często dodaję do niej również mandarynki lub kiwi. Zależy co akurat mam pod ręką. Bogactwo składników odżywczych jest nieporównywalne do czasu jej przygotowania. Znajdziesz w niej m.in. magnez, nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3, chlorofil, mnóstwo antyoksydantów, białko, wapń, wiele witamin. Najbardziej lubię ją spożywać na śniadanie. Mimo, że jest lekka to wspaniale syci i dodaje energii na cały dzień. Wspaniale również wpływa na stan cery, włosów i paznokci. Poprawia nastrój i pomaga odzyskać dobry humor. Dlatego podrzucam Ci przepis na tę pyszną sałatkę aby w cięższych chwilach sprawić sobie trochę przyjemności nie zapominając o jej zdrowotności.