Sos szpinakowy – prosty przepis na kremowy, roślinny sos
Jeśli szukasz czegoś, co wprowadzi do Twojej kuchni trochę zielonej magii, mam dla Ciebie przepis na idealny sos szpinakowy. Jest kremowy, pełen smaku i… zaskakująco prosty do zrobienia. Idealny do makaronu, kaszy, ziemniaków, a nawet jako baza do warzywnych zapiekanek.
Składniki:
- 1 cebula
- 150 g świeżego szpinaku
- 200 ml mleka kokosowego
- 1 szklanka namoczonych (najlepiej przez noc) orzechów nerkowca
- 5 łyżek nieaktywnych płatków drożdżowych
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki soku z cytryny
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka oleju kokosowego
Przygotowanie:
- Na patelni uduś cebulę na oleju, aż stanie się miękka i szklista.
- W tym czasie przygotuj sos. Zblenduj mleko kokosowe z namoczonymi wcześniej orzechami nerkowca /ok.6 godzin/ i płatkami drożdżowymi, aż powstanie gładka, kremowa masa.
- Gdy cebula będzie gotowa, dodaj świeży szpinak i duś pod przykryciem, aż liście całkowicie zwiędną.
- Wlej przygotowany sos, dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj i gotuj bez przykrycia, aż sos zgęstnieje. Pamiętaj, żeby od czasu do czasu zamieszać, żeby nic się nie przypaliło.
- Na sam koniec, po wyłączeniu grzania, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i sok z cytryny. To właśnie te dodatki dodają sosowi wyjątkowej świeżości i aromatu.
Gotowe! Ten sos szpinakowy jest gładki, kremowy i pełen naturalnej mocy orzechów oraz drożdży. Idealny dla każdego, kto lubi zielone, zdrowe i sycące dania. Możesz go podać od razu z ulubionym makaronem albo wykorzystać jako dodatek do pieczonych warzyw. Gwarantuję, że zniknie ze stołu szybciej, niż się spodziewasz.
