Ten najlepszy wegański deser czekoladowy zagwarantuje Ci słodkie uniesienie bez wyrzutów sumienia. Czekolada – to słowo potrafi rozpalić zmysły i wprawić w zachwyt każdego miłośnika deserów. Ale czy wiesz, że istnieje pyszny, wegański deser czekoladowy, który nie tylko sprawi, że twoje podniebienie będzie zachwycone ale także pozwoli ci cieszyć się jego smakiem bez wyrzutów sumienia? Postanowiłam dziś przedstawić ci recepturę na najlepszy wegański deser czekoladowy, który zaskoczy cię swoją kremową teksturą i wyjątkowym smakiem.

Składniki na wegański deser

• 150 ml aquafaby czyli wody z ciecierzycy najlepiej ze słoika np. ta ekologiczna cieciorka
• 100 g gorzkiej bezmlecznej czekolady, o zawartości min. 70% kakao
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• opcjonalnie 1-2 łyżeczki słodzidła np. stewii lub ksylitolu
• garść ulubionych owoców np. jagody, maliny, truskawki, żurawina ect. /mogą być mrożone/
• 2 łyżki wiórek kokosowych

Wykonanie wegańskiego deseru

• Zmiksuj aquafabę na sztywną masę. Najlepiej zrobić to mikserem ręcznym na najwyższych obrotach. Przed miskowaniem warto dodać szczyptę soli. Miksuje się ok. 5 minut.
• Tak w połowie miksowania rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej tzn. połam czekoladę do miseczki, którą wstaw do gorącej wody w garnku. Wodę podgrzewaj aż czekolada zupełnie się rozpuści. Zanim dodasz ją do piany, daj jej troszkę przestygnąć.
• Dokończ miksowanie aquafaby i na koniec dodaj 2 łyżeczki soku z cytryny oraz słodzidła jeśli chcesz.
• Zakończ miksowanie jak ubita piana jest na tyle sztywna, że dobrze się trzyma jeśli odwrócisz do góry nogami naczynie, w którym miksujesz.
• Następnie do ubijanej piany dodawaj stopniowo rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladę.
• Ubijaj aż piana z czekoladą będzie sztywna na tyle aby odwrócić naczynie do góry nogami bez wylewania zawartości.
• Na dno pucharków wsyp owoce i dodaj masę czekoladową. Z podanej ilości wychodzą 2 dość duże pucharki deseru. Wielkość porcji można oczywiście dopasować do swoich wymagań.
• Wierzch posyp wiórkami kokosowymi i udekoruj owocami.

Ten wegański deser czekoladowy jest nie tylko niebiańsko kremowy i czekoladowy, ale także pełen zdrowych składników. Aquafaba, znana również jako woda z ciecierzycy, jest płynem, który pozostaje po gotowaniu ciecierzycy w wodzie. Jest wyjątkowym składnikiem, ponieważ może być używany jako zamiennik białka jajek w wielu przepisach.

Składniki odżywcze w aquafabie są zbliżone do tych, które można znaleźć w ciecierzycy. Są to głównie:

– Białko: około 3-5% białka, co czyni go dobrym źródłem tego składnika odżywczego.
– Węglowodany: Aquafaba zawiera również pewną ilość węglowodanów, które dostarczają energii.
– Błonnik: Ciecierzyca i jej woda są bogate w błonnik pokarmowy, który jest ważny dla zdrowia układu pokarmowego.
– Witaminy i minerały: Aquafaba zawiera również niektóre witaminy i minerały, takie jak witamina B, żelazo, cynk i magnez.
Warto zauważyć, że składniki odżywcze w aquafabie mogą się różnić w zależności od rodzaju ciecierzycy i sposobu przygotowania.

Kakao w czekoladzie natomiast zawiera :

– Białko – kakao zawiera około 20% białka, co przyczynia się do budowy mięśni oraz odbudowy tkanek.
– Tłuszcze – kakao zawiera zarówno nasycone tłuszcze (które mogą być szkodliwe w nadmiarze), jak i zdrowe tłuszcze jednonienasycone i wielonienasycone. Zawiera także kwas linolowy i oleinowy, które są korzystne dla organizmu.
– Węglowodany – kakao jest również bogate w węglowodany, które dostarczają energii organizmowi.
– Błonnik – choć ilość błonnika w kakao nie jest bardzo wysoka, to jednak może on wspomagać pracę układu trawiennego.
– Witaminy – kakao zawiera witaminy z grupy B, takie jak tiamina, ryboflawina, niacyna oraz witaminę E, która ma działanie antyoksydacyjne.
– Minerały – kakao jest dobrym źródłem minerałów, takich jak magnez, żelazo, miedź, potas i fosfor, które odgrywają ważną rolę w utrzymaniu zdrowia i funkcjonowania organizmu.
– Antyoksydanty – kakao jest bogate w antyoksydanty, takie jak flawonole, które mogą pomóc w ochronie komórek przed uszkodzeniem spowodowanym przez wolne rodniki.

Wiórki kokosowe są bogate w tłuszcze, białka i błonnik oraz zawierają różne witaminy i minerały. Oczywiście najlepsze są ekologiczne. Takie znajdziesz >> tutaj. Oto szczegółowy rozkład składników odżywczych w 100 g wiórków kokosowych:

– Kalorie: 354 kcal
– Tłuszcze: 33 g (w tym nasycone tłuszcze: 30 g)
– Węglowodany: 7 g (w tym cukry: 6 g)
– Błonnik: 9 g
– Białko: 4 g
– Witamina C: 2,8 mg
– Witamina E: 0,5 mg
– Witamina B1 (tiamina): 0,1 mg
– Witamina B3 (niacyna): 0,5 mg
– Witamina B6: 0,04 mg
– Kwas foliowy: 26 µg
– Potas: 356 mg
– Fosfor: 113 mg
– Magnez: 26 mg
– Żelazo: 2,4 mg
– Cynk: 1,1 mg

Wiórki kokosowe są również bogate w fitosterole, które mogą korzystnie wpływać na poziom cholesterolu oraz zawierają antyoksydanty, które mogą pomagać w ochronie przed stresem oksydacyjnym.

Owoce w zależności od użytego rodzaju są bogatym źródłem witamin, w szczególności witaminy C oraz przeciwutleniaczy.

Odkryj swoją najlepszą wersję z moją dietą – smukłość bez wysiłku!

Niezależnie od tego, czy jesteś weganinem, alergikiem, czy po prostu chcesz spróbować czegoś nowego, ten wegański deser czekoladowy z pewnością spełni twoje oczekiwania. Nie musisz się martwić o składniki pochodzenia zwierzęcego czy nadmiar cukru, ponieważ ta wersja deseru jest pełna naturalnych, zdrowych składników.

Jeśli szukasz przepysznej i jednocześnie zdrowej alternatywy dla tradycyjnego deseru czekoladowego, wypróbuj tę wegańską wersję. Wielbiciele czekolady na pewno nie będą zawiedzeni, a może nawet zostaną zaskoczeni, jak smaczne mogą być wegańskie desery bez żadnych kompromisów. Spróbuj tego przepisu i podziel się swoją opinią – jestem pewna, że się nie rozczarujesz!