PYSZNA ZUPA OGÓRKOWA Niezwykle prosta i domowa!

PYSZNA ZUPA OGÓRKOWA Niezwykle prosta i domowa!

Udostępnij

Pyszna zupa ogórkowa należy do tych potraw, które mogę jeść w kółko i nigdy się nie nudzi. Być może dlatego, że najlepszym połączeniem dla moich zmysłów jest smak słodko kwaśny. Jeśli i Ty lubisz takie połączenie to ta propozycja powinna Cię zadowolić. Zupa ogórkowa za każdym razem wychodzi nieco inaczej. Oczywiście nie ma mowy o dodawaniu jakichś niezdrowych składników. O nie! Moja zupa jest jednocześnie smaczna, pożywna i niezwykle zdrowa. Dodatkowo jest to potrawa jarska a jeśli nie zabielisz jej śmietaną tylko mlekiem roślinnym również i wegańska. Na moim kanale na YouTube pokazuję jak zrobić tę pyszną, domową zupę ogórkową.

Może także stanowić obiad jednodaniowy jeśli bogato sypniesz warzywami a ja właśnie tak robię. Jeśli chcesz uzyskać delikatny smak prawdziwej zupy ogórkowej nie kombinuj z przyprawami. W zupełności wystarczy liść laurowy, ziele angielskie, sól i czarny pieprz /nie biały/. Przyprawy mogą zabić ten smak.

pyszna zupa ogórkowa

Pyszna zupa ogórkowa – Składniki na wywar

  • 1 mały seler lub pół dużego
  • 3 średniej wielkości marchewki
  • 4 niewielkie korzenie pietruszki
  • kawałek pora
  • 1 łodyga brokuła
  • 1 cebula
  • kilka liści laurowych
  • kilka ziaren angielskich
  • ok 5 litrów wody

Składniki na pyszną zupę ogórkową

  • 3 średnie marchewki do starcia
  • 8 małych ziemniaków
  • pęczek kopru
  • 6 niewielkich ogórków kiszonych /nie kwaszonych/
  • pół szklanki wody z ogórków
  • śmietanka 30% lub mleko roślinne do zabielenia
  • opcjonalnie cukier nierafinowany do smaku
  • opcjonalnie łyżka masła
  • ze 2 łyżki mąki /ja używam mąki kukurydzianej ekologicznej/

Przygotowanie pysznej zupy ogórkowej

  • Do gara wrzuć wszystkie składniki na wywar, zalej wodą i gotuj pod przykryciem ok 20 minut. Robiąc wywar nie żałuję warzyw, gdyż ja lubię treściwy.
  • Po tym czasie dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i gotuj 5 minut
  • Wsyp startą marchew i gotuj kolejne 5 minut
  • Wsyp starte ogórki kiszone i gotuj całość 8 minut
  • posól i popieprz do smaku
  • Jak warzywa będą miękkie, wyłącz moc
  • odczekaj chwilę niech zupa trochę przestygnie
  • dodaj mąkę i wymieszaj
  • dolej wody z ogórków i absolutnie już nie gotuj!
  • zabiel śmietanką lub mlekiem roślinnym
  • sypnij posiekanym koperkiem

Ważne!

Najlepiej wykorzystać ogórki kiszone samodzielnie. Jeśli takich nie masz to kup organiczne. Większość sprzedawanych ogórków nie jest kiszonych tylko kwaszonych więc bez żadnych probiotycznych właściwości. Jak ważne są naturalne probiotyki wyjaśniam w artykule “Naturalne probiotyki niezbędne dla Twojego zdrowia i urody”.

Ja lubię gęste zupy więc i warzyw mam w niej sporo. Ty dodaj tyle warzyw ile Ci pasuje.

Nie wlewaj wody z ogórków do bardzo gorącej zupy, niech trochę przestygnie. Chodzi o to aby nie pozabijać przyjaznych laktobakterii. Tak przygotowana  pyszna zupa ogórkowa jest nie tylko smaczna ale również bardzo zdrowa. Jeśli wydaje Ci się mało słodka dodaj do smaku nierafinowanego cukru. Ja nie dodaję gdyż słodycz marchewki jest wystarczająca.

Na dodatek to świetna propozycja na zimę gdy przygotowywane latem kiszonki stanowią doskonały materiał na wiele zdrowych dań.

Ja kocham tak przygotowaną pyszną zupę ogórkową, spróbuj może i Ty pokochasz…

 


 
 
pyszna zupa ogórkowa



Powiadamiaj mnie o komentarzach
Powiadom o
guest
11 komentarzy
najnowszy
najstarszy oceniany
Informacje zwrotne
Pokaż wszystkie komentarze
Janusz
Janusz
3 lat temu

Super ogórkowa .Jeszcze podana ze swoim chlebusiem .Czytam Pani artykuły,więc wyczytałem że robi Pani chlebek na zakwasie.Pozdrawiam i trzymam kciuki

Małgorzata
Małgorzata
4 lat temu

Aż mi się jeść zachciało

Martyna
4 lat temu

Mmm *-* Co za pyszności. Uwielbiam zupę ogórkową ♥

Anita
Anita
4 lat temu

Mmmmmm pyszna sprawa!

New Life Easier
4 lat temu

Ogórkowa to smak dziecinstwa, a swojska to jeszcze lepsza! jest zawsze pycha! Popatrzyłam na te zdjęcia i aż zgłodniałam! 🙂
mniam mniam!

Agnidecor
4 lat temu

Wczoraj właśnie ogórkową też robiłam 🙂 uwielbiam!!!!

11
0
Skomentujx
()
x